Yakisoba

Le yakisoba est un mets très répandu dans la cuisine japonaise. Je l’ai découvert par hasard en faisant des recherches sur le web. Avec plusieurs tentatives, j’ai créé ma propre version. Bon repas facile d’exécution.

4 portions

Ingrédients:

• 250 g de nouilles chinoises
• 1 c à thé d’huile de sésame et 2 c à soupe d’une végétal
• 3 tasses de chou haché en lanière (pour ma part chinois ou Nappa)
• 1 gousse d’ail
• 2 c à soupe de gingembre finement haché
• 2 tasses de carottes râpées
• 1 filet de porc coupé en lanière

Pour la sauce:

• 1/2 c à thé de Sambal Oelek
• 3 c à soupe de mirin
• 1 c à soupe 1/2 de vinaigre de riz
• 1/3 de tasse de sauce soya
• 2 c à soupe et demi de sauce worcestershire
• 1 c à soupe et demi de cassonade
• 2 c à soupe de pâte de tomate
• 3 c à thé de ciboulette fraîche
• 2 oignons verts

Préparation:

1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et réserver
2. Faire cuire les nouilles et réserver
3. Chauffer les huiles dans une grande poêle et ajouter l’ail et le gingembre
4. Faire cuire le porc
5. Ajouter le chou et les carottes. Faire cuire quelques minutes tout en conservant une certaine dureté de vos légumes
6. Ajouter les nouilles cuites et la sauce. Mélanger le tout
7. Garnir de ciboulette et d’oignons verts
8. Déguster