Recettes québécoises

Vol au vent aux champignons et tempeh

31 janvier 2025 /

J’aime bien les vol au vent mais j’avais le goût de les faire différemment. Alors j’ai décidé de créer cette recette rapide et différente. Personnellement, j’adore les champignons shitake mais vous pouvez utiliser vos favoris! Ce qui est agréable est que vous n’avez pas de besoin de plusieurs ingrédients!

2-3 Portions

Ingrédients

  • Huile de canola
  • 1 1/2 tasse de shitake émincés
  • 1-2 champignons Roi oyster
  • 1 c à thé de poudre d’ail
  • Sel et poivre du moulin
  • 80 grammes de tempeh
  • 1/3 tasse de vin blanc
  • 2 c à soupe de poudre sauce bordelaise-Fine cuisine
  • 1 tasse d’eau
  • 2-3 Vol au vent

Préparation

  1. Chauffer l’huile dans la poêle
  2. Ajouter les champignons et cuire 3-4 minutes à feu moyen vif
  3. Ajouter les épices
  4. Ajouter le tempeh et le faire griller légèrement
  5. Déglacer avec le vin blanc
  6. Ajouter la poudre et brasser
  7. Ajouter l’eau et mijoter à feu doux durant 5 minutes
  8. Déguster avec vol au vent et riz