Salade de pesto aux tomates, thon et bacon

C’est la saison des salades qui débutent. Rien de mieux pour le repas du midi car c’est léger et moins copieux. Alors voici ma nouvelle recette qui permet de mélanger les saveurs de thon et de bacon. Vous allez adorer

4 Portions

Ingrédients

Salade

• 2 tasses de pâtes au choix
• 1/2 boîte d’haricots blanc ou haricots de lima
• 3-4 tranches de bacon coupées en petit morceau ou tempeh fumé (V)
• 1 bte de thon poivre et citron-Rio mare
• 7-8 bocconcinis coupés en 4
• 1/4 tasse de feta émietté
• 1/4 tasse de ciboulette
• 1/2 tasse d’épinards ciselés
• Sel et poivre du moulin

Sauce

• 2 c à soupe de pesto aux tomates
• 3 c à soupe de mayonnaise
• 1 c à soupe de sirop d’érable
• 1 c à thé de sriracha
• 1 c à thé de jus de citron
• Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Cuire les pâtes et le bacon selon les directives
2. Mélanger tous les ingrédients de la sauce
3. Dans un plat, mélanger tous les ingrédients de la salade
4. Ajouter la sauce
5. Déguster