Potage de poireaux et patates

Ce potage traditionnel sera mettre de la chaleur dans votre maison. Juste équilibre des saveurs. La garniture proposée est vraiment essentielle pour ajouter une touche chic.

4-6 Portions

Ingrédients:

• 1 c à table d’huile d’olive
• 2 gros poireaux tranchés finement
• 3 gousses d’ail hachées
• 3 patates moyennes coupées en dès
• 4 tasses de bouillon de poulet ou bouillon de légume (V)
• 1 c à thé de sel de guérande
• 1 c à thé de poivre de malabar moulu
• 1 c à thé de thym séché

Garnitures:

• 1 patates hachée en tranches fines
• 3 tranches de bacon coupé ou faux bacon (V)

Préparation:

1. Dans une casserole, chauffer l’huile et cuire les poireaux et l’ail à feu doux environ 12 minutes
2. Ajouter les patates et les épices. Mélanger la préparation
3. Ajouter le bouillon de poulet et cuire à feu moyen environ 20-25 minutes
4. Réduire avec un pied mélangeur jusqu’à homogénéité
5. Ajouter la garniture au moment de servir

Garnitures:

1. Cuire le bacon et couper en fines tranches
2. Cuire les tranches de patate dans l’eau bouillante environ 15 minutes