Lasagne aux légumes

Aux Bahamas, nous avons mangé au Restaurent Italien une excellente lasagne; mon fils et moi. J’ai essayé de la reproduire et le résultat est très bien

4 Portions

Ingrédients:

• Pâte à lasagne sans cuisson

Sauce au basilic

• Huile d’olive
• 4 gousses d’ail coupées finement
• 1 échalote française coupée finement
• 1/4 tasse de vin blanc
• 1 pot de coulis de tomates
• 1/3 tasse de basilic
• 1 c à thé de sucre de canne
• Sel et poivre du moulin

Autres ingrédients:

• 3/4 tasse de blé d’inde congelé
• 1 tasse d’édamanes congelés
• 2 tasses de légumes macédoines congelés
• 1 tasse de fromage monterey jack jalapeño râpé
• 1 1/2 tasse de mozzarella râpé
• 1 courgette
• Huile
• Poudre de chili

Préparation:

Sauce au basilic

1. Chauffer l’huile et cuire l’ail et l’échalote
2. Déglacer
3. Ajouter le coulis, le basilic, le sucre, le sel et le poivre

Préparation de la courgette

1. Couper la courgette en 4 tranches sur le sens de la longueur
2. Les étendre dans un plat allant au four et mettre de l’huile et les épices chili
3. Cuire environ 20 minutes à 400 F

Autre préparation:

1. Dans un plat Pyrex carré, Ajouter dans le fond un peu de sauce
2. Ajouter une couche de pâte
3. Un peu de sauce tomates, la moitié du blé d’Inde, des édamanes, de la macédoines et du Monterey jack
4. Ajouter une couche de pâte
5. Ajouter les courgettes et mettre le restant de blé d’Inde, les édamanes, la macédoine et le monterey jack
6. Mettre une couche de sauce
7. Ajouter la dernière couche de pâte et mettre une couche de sauce
8. Mettre tout le mozzarella
9. Cuire à 375 F durant 40 minutes
10. Déguster