Coquilles géantes mascarpone et Ricotta
Cette recette est rapide à faire. Elle vous permettra de ne pas gaspiller vos fromages après la réalisation de mon tiramisu au TIA MARIA qui devrait sortir bientôt sur mon blog
4 Portions
Ingrédients:
- 16 Coquilles géantes-j’utilise la marque MOLISANA
- Huile de canola
- 1 échalote français coupée finement
- 3 gousses d’ail coupées finement
- 1 courgette coupée en dès
- 150 grammes d’épinard
- Sel et poivre du moulin
- 200 grammes de ricotta
- 200 grammes de mascarpone
- Sauce marinara ou sauce rosée
Préparation:
- Cuire les pâtes selon les instructions
- Chauffer l’huile à feu moyen vif
- Ajouter l’échalote, l’ail et la courgette. Cuire environ 3-4 minutes
- Ajouter les épinards et cuire 2 minutes
- Saler et poivrer au goût. Réserver
- Mélanger les 2 fromages ensemble et ajouter la préparation de légumes
- Dans un plat Pyrex rectangulaire, ajouter votre sauce préférée
- Garnir chaque coquille et les mettre dans votre plat
- Cuire au four à 350 F environ 20 minutes et déguster
