Fondue Parmesan réinventée-Photo

Si vous aimez ma fondue parmesan classique, cette toute nouvelle version sera vous éblouir.

4 Portions

Ingrédients:

• 1 tasse de beurre
• 1 tasse de farine
• 1 tasse de lait
• 1 tasse de persil frais
• 2 c à soupe d’origan frais
• 2 c à soupe de basilic frais
• 1/3 de tasse de vin blanc
• 1 tasse de fromage parmesan
• 2\3 de tasse d’emmentale
• 2/3 de tasse de fromage fort
• Sel et poivre

Pour la panure:

• 2 tasses de biscuits Breton au blé transformés en chapelure
• 3 oeufs
• 2 c à soupe de lait
• 1 tasse de farine mélangé avec sel et poivre

Préparation:

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les épices ainsi que le sel et le poivre. Laisser cuire quelques minutes
2. Ajouter la farine, remuer et laisser chauffer 2-3 minutes additionnelles
3. Ajouter le lait et le vin. Brasser la préparation et laisser épaissir
4. Hors du feu, ajouter les fromages râpés et brasser jusqu’à homogénéité
5. Mettre dans une moule carré tapissé d’une pellicule de plastique. Et mettre au congélateur 1 heure
6. Découper en 16 carrés
7. Tremper chaque carré de fromage dans la farine, l’oeuf mélangé au lait et la chapelure de Breton. Répéter une autre fois
8. Remettre au congélateur 15 minutes
9. Frire durant quelques minutes à 350F.