Recettes libanaises

Keftas libanais au boeuf

25 juillet 2024 /

Personnellement, j’adore le mélange de viande à keftas d’Adonis. J’ai fait plusieurs tentatives pour faire des keftas savoureux avec un juste équilibre des épices. Voici ma dernière tentative.

5-6 Portions

Ingrédients:

  • 500 grammes de boeuf haché
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon jaune finement haché
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche
  • 1 c à thé de cumin
  • 1 c à thé de paprika doux
  • 1 c à thé d’épices Ras El Hanout- voir ma recette
  • Sel et poivre

Préparation:

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser mariner environ 1 heure afin que la viande absorbe les saveurs
  2. Façonner vos keftas en forme de petites saucisses et enfiler sur des baguettes à brochettes
  3. Cuire sur le BBQ 7 minutes de chaque côté
  4. Déguster avec pita, oignon rouge, sauce mouhamara, houmous, salade, sauce à l’ail, etc.