Mélange d’épices Ras El Hanout

Ce mélange d’épices vous sel utile pour plusieurs plats libanais, marocains, tunisiens et algérien. Il est composé d’épices que vous possédez probablement à la maison. Vous pourrez l’utiliser pour vos potages, marinade sèche avec la viande de votre choix, pour le couscous, les keftas, etc.

Ingrédients:

• 1 c à thé de sel
• 1 c à thé de poivre
• 1 c à thé de piment de la Jamaïque
• 1 c à thé 1/4 de cumin
• 1/2 c à thé de curcuma
• 3/4 c à thé de coriandre moulu
• 1 c à thé de gingembre
• 3/4 c à thé de cannelle
• 1/2 c à thé de cayenne
• 1/2 c à thé de muscade
• 1/2 c à thé de clou de girofles
• 1/2 c à thé de cardamome
• 1/4 c à thé de carvi (fac)

Préparation:

1. Mélanger toutes les épices ensemble dans un petit plat hermétique