Tamales mexicains-Photo
Quand je vais au Mexique; j’adore manger des Tamales. Ainsi, j’ai eu le goût de reproduire ceux que j’ai mangé lors de mon dernier voyage. Voici la recette succulente que vous allez adorer
10-12 Tamales
Ingrédients:
Préparation poulet
- 2 cuisses de poulet avec dos
- 1 oignon jaune
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 3 gousses d’ail
- 1/2 c à thé de sel
Préparation Tamales
- 150 grammes de farine de maïs jaune Pan
- 33 grammes d’huile d’olive
- 33 grammes d’huile de canola
- 1/2 c à thé de poudre à pâte
- 250 ml de bouillon de poulet
Autres ingrédients
- Pelure de maïs à faire sécher au Soleil quelques minutes (30 environ)
- Sauce mexicaine Rancheros
Préparation:
Préparation de poulet
- Dans un chaudron, mettre tous les ingrédients de la préparation poulet. Porter à ébullition et cuire 45 minutes
- Désosser le poulet et réserver
Préparation Tamales
- Mélanger ensemble la farine , la poudre à pâte et les huiles
- Ajouter le bouillon de poulet et mélanger-consistance comme du beurre d’arachides
- Réserver
- Dans de l’eau chaude, tremper les pelures de maïs.
- Étendre 2-3 pelures sur une surface de travail. Ajouter la préparation de tamales avec vos doigts afin de former un rectangle et en laissant environ 1,5 cm sans préparation largeur
- Ajouter sur le dessus le poulet et de la sauce rancheros
- Replier les pelures du côté en recouvrant le mélange. Par la suite, plier chaque bout. Et mettre dans la partie du haut du cuiseur
- Répéter l’opération pour chaque tamales en les plaçant autour du cuiseur du haut
- Mettre assez d’eau dans la parie du bas du cuiseur. Porter à ébullition et cuire environ 1h30
- Laisser reposer 15 minutes et déguster- vous pouvez conserver au frigo environ 3 jours ou congeler. Pour réchauffer: vous pouvez utiliser le micro ondes ou refaire bouillir si vos tamales étaient congelés
- Déguster