Recettes libanaises

Boeuf shawarma

25 juillet 2024 /

Le boeuf shawarma est une recette libanaise que j’adore. Celui du restaurent aux deux violons à Québec est excellent. J’ai essayé de le reproduire alors voici ma recette.

6-8 portions

Ingrédients:

  • 1000 grammes de boeuf tranché en lanières
  • 1/3 tasse d’huile d’olive
  • 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge
  • Le jus de 1/2 citron
  • 4 gousses d’ail coupées finement
  • sel et poivre au goût
  • 1 tasse de yogourt nature style grec
  • 1/2 c à thé de coriandre
  • 1/2 c à thé de gingembre
  • 1/2 c à thé de cumin
  • 1/2 c à thé de paprika
  • 1/2 c à thé de cannelle
  • 1/4 c à thé de clou de girofle
  • 1/2 c à thé de cardamone

Préparation:

  1. Combiner tous les ingrédients ensemble et faire mariner 3 heures minimum
  2. Faire cuire la viande et accompagner de vos légumes favoris et/ou avec un couscous et/ou salade et/ou Boulgour