Boulette vegan italienne-Photo
Ces boulettes peuvent vous servir de base pour toutes recettes auxquelles vous désirez remplacer la viande. Vous n’avez qu’à modifier les épices. N’est-ce pas merveilleux? Voici une version italienne que vous pouvez manger avec votre accompagnement préféré (riz, orge, orzo, millet, boulgour, etc.) ou vous pouvez en faire de petites boulettes pour les intégrer à votre soupe noce italienne. De plus, vous pouvez cuire vos boulettes et les congeler
12 grosses boulettes
Ingrédients:
- 1/4 tasse de quinoa
- Huile d’olive
- 1 carotte râpée finement
- 1 céleri haché finement
- 1 échalote française coupée finement
- 2 gousses d’ail coupée finement
- 1 Bte de pois chiche
- 1/2 tasse de chapelure nature
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 2 c à thé de basilic séché
- 1 c à thé d’origan
- 1 c à thé de persil
- 1 oeuf
- Sel et poivre
Préparation:
- Cuire le quinoa selon les instructions. Réserver
- Chauffer l’huile et cuire les carottes, le céleri, l’échalote et l’ail environ 5 minutes à feu moyen vif
- Dans votre robot, mettre tous les ingrédients et réduire en purée
- Former vos boules et cuire au moment de consommer