Boulettes de riz croustillantes à l’asiatique

Ces boulettes de riz font un excellent repas sans viande. Pour le curry rouge, si vous l’acheter à l’épicerie, mettez 2 c à thé. Sinon 1/2 est suffisant. Vous pouvez les accompagner de vos légumes favoris. Pour ma part, j’ai accompagné d’épinards et de champignons grillés à l’ail. Un DÉLICE

2 Portions

Ingrédients

• 3/4 de riz arborio
• 1/2 c à thé de curry rouge-épicerie asiatique
• 2 gousses d’ail coupées finement
• 1 c à soupe de sucre de canne
• le jus de 1/2 lime
• 2 c à soupe de sauce soya
• 1 c à soupe de ciboulette séchée
• Huile d’arachide

Sauce:

• 2 c à soupe de sauce tamari
• 1 c à thé de sambal oelek
• 1 c à thé de poudre d’ail
• le jus de 1/2 lime
• 1 c à soupe de cassonade
• 1/3 tasse d’eau
• 1 c à thé de ciboulette séché
• 1 c à soupe de Ponzu lime

Préparation

1. Cuire le riz selon les instructions et laisser refroidir
2. Ajouter tous les ingrédients sauf l’huile d’arachide
3. Former des boules (environ 8)
4. Dans une poêle, chauffer l’huile et ajouter les boules. Les cuire de chaque côté et réserver
5. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et servir avec les boules de riz et vos légumes favoris
6. Déguster