Bretzel-Photo

L’origine du Bretzel sera de l’Allemagne. Peu importe l’origine, ces bretzels maison sont exquis. Vous pouvez les déguster le matin avec une bonne tartinade de votre choix. Il est préférable de les faire réchauffer avant de les manger

5 Portions

Ingrédients:

• 1 tasse 1/2 de farine blanche + 3 c à soupe
• 1 c à soupe de sel de mer
• 2 c à thé de levure rapide
• 1 1/2 tasse de lait 2% ou lait végétal (V)
• 1 c à soupe de beurre ou margarine végé fondu(e) (V)
• Eau de cuisson
• 2 c à soupe de Gros sel
• 2 c à soupe de bicarbonate de soude

Préparation:

1. Pré-chauffer votre eau
2. Dans un plat, combiner la farine, le sel et la levure. Brasser
3. Ajouter le lait, la margarine. Brasser et pétrir environ 5 minutes. La pâte ne doit pas coller sur les doigts sinon ajouter un peu de farine
4. Laisser reposer la pâte dans le four avec lumière allumée environ 1 heure
5. Séparer la pâte en 5 parties égales et former des cylindres afin de reproduire la forme désirée de votre bretzel
6. Ajouter le gros sel et le bicarbonate lorsque l’eau bout. Mettre un par un vos bretzels et sortir de l’eau des qu’ils remontent à a surface.
7. Éponger et placer sur une plaque à cuisson avec papier parchemin
8. Cuire les bretzels à 400 F environ 25 minutes afin qu’ils soient dorés selon votre goût.