Brioches à la cannelle, pommes et sirop d’érable-photo

Quand arrive la période du temps des fêtes, j’adore manger des brioches. Ce dessert est sans équivoque l’un des plus festif. Alors, je vous fais découvrir ma recette infaillible. J’espère qu’elle va vous plaire. Vous pouvez faire congeler les brioches après cuisson

12-14 brioches

Ingrédients

Pâte

• 1 tasse de lait d’amande
• 2 1/4 de levure
• 1/4 tasse de farine de blé ou protéine vanille
• 2 1/2 tasse de farine blanche
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 tasse de margarine

Garniture

• 1/2 tasse de sucre de coco ou cassonade
• 1 c thé de cannelle
• 2 c à soupe de sirop d’érable
• 1/2 compote de pommes ou 50 grammes

Préparation

Pâte

1. Chauffer le lait au micro-onde environ 1 minute afin qu’il soit tiède
2. Transférer dans un plat et ajouter la levure. Faire lever environ 5 minutes
3. Dans un mélangeur, mélanger les farines, le sucre et la margarine
4. Ajouter le mélange de levure et brasser jusqu’à former une pâte non collante. Au besoin ajouter de la farine
5. Dans un plat huilé, reposer 30 minutes. Votre pâte va doubler de volume

Garniture

1. Dans un plat mélanger tous les ingrédients et réserver
2. Chauffer le four à 350 F

Montage

1. Étendre la pâte en rectangle et l’épaisseur doit être d’environ 5 mm. Vous devez faire environ 12 brioches de 1 pouce d’épaisseur
2. Ajouter la garniture de façon uniforme en laissant quelques cm sans garniture dans le haut du rectangle
3. Rouler dans le sens de la longueur et découper avec un couteau coupant en 12 brioches. Mettre sur une plaque recouverte de papier parchemin
4. Cuire au four entre 20 et 30 minutes. Vos brioches doivent être légèrement grillées
5. Déguster