Coquilles carbonara

J’ai créé ces pâtes car j’avais le goût de manger de la sauce carbonara, des saucisses et des coquilles. Alors à partir de 3 ingrédients de bas, une recette savoureuse que mes fils adorent est née

4 Portions

Ingrédients

• 16-18 coquilles géantes
• 3/4 tasses de pancetta en cube
• 1 oignon jaune coupé finement
• 4 saucisses vin et échalotes
• 1 tasse d’asperges coupées en dès

Sauce

• 2 c à soupe de beurre
• 3 gousses d’ail coupées finement
• Sel et poivre du moulin
• 2 c à soupe de farine
• 1 c à thé de poudre d’ail
• 5 brins de ciboulette
• 1 3/4 tasse de lait

Garniture

• 1/2 tasse de mozzarella
• 1/2 tasse de parmesan

Préparation

1. Cuire les coquilles selon les instructions
2. Cuire dans une poêle, le pancetta et réserver
3. Dans la même poêle, ajouter l’oignon et les saucisses. Vous devez cuire entièrement les saucisses
4. Ajouter les asperges et cuire 2-3 minutes. Réserver

Sauce

1. Chauffer le beurre à feu moyen vif
2. Ajouter l’ail et cuire 2 minutes
3. Ajouter le sel, le poivre et la farine. Brasser
4. Ajouter poudre d’ail, la ciboulette et le lait
5. Mijoter environ 5 minutes
6. Réserver

Montage

1. Dans un plat pyrex carré, mettre un peu de sauce carbonara dans le fond
2. Ajouter les coquilles et y mettre un peu de sauce carbonara
3. Répartir la garniture de saucisses dans chaque coquille
4. Ajouter le reste de la sauce et le pancetta
5. Garnir de mozzarella et de fromage parmesan
6. Cuire au four à 360 F durant 12-14 minutes
7. Déguster