Farce pour raviolis
La farce pour garnir vos raviolis maison est très simple à réaliser. Je vous donne quelques idées pour réaliser vos raviolis. Usez d’imagination.
Pour 36 raviolis: 4-5 Portions
Ingrédients:
- Pâte à raviolis-voir ma recette Pâtes italiennes maison
Farce de veau
- 1 c à soupe d’huile végétale
- 350 grammes de veau haché
- 1/3 de tasse de fromage parmesan
- 1/3 de tasse de chapelure nature
- Herbes italiennes: origan. basilic et thym
- 5-6 gouttes d’huile de truffe
- Sel et poivre
Farce de champignons (V)
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- 3 champignons Portobello coupés en petits cubes
- 1/2 piment rouge coupé finement
- 3 gousses d’ail coupées finement
- 1/3 de tasse de fromage parmesan ou faux fromage (v)
- 4-5 gouttes d’huile de truffe
- Sel et poivre
(V): Version Vegan
Préparation:
Farce de veau
- Dans une casserole, faire cuire le veau dans l’huile. Saler et poivrer
- Hors du feu, ajouter le fromage, les herbes, la chapelure et l’huile de truffe.
Farce de champignons
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Ajouter les champignons, le piment, le sel, le poivre et l’ail
- Faire griller la préparation. Hors du feu, ajouter le fromage ou faux fromage et l’huile de truffe
