Recettes italiennes

Gnocchis parmesan infaillibles

23 juillet 2024 /

Je dois avouer que ça fait des années que j’essaie de faire des gnocchis maison. Alors voici ma recette testée et approuvée. Mon fils n’aime pas particulièrement les gnocchis mais il adore cette recette

1 Portion

Ingrédients

  • 158 grammes de patates à chair jaune
  • 79 grammes de farine
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 c à thé de sel de guérande
  • 3 c à soupe de parmesan
  • 2 c à soupe d’épices ail et poivrons rôtis-Club House

Préparation

  1. Cuire les patates avec la pelure dans l’eau jusqu’à cuisson complète-environ 30 minutes
  2. Après la cuisson, peler les patates
  3. Mélanger tous les ingrédients ensemble sauf les épices ail et poivron
  4. Former une boule et rouler la pâte en rouleau
  5. Couper en morceau pour former les gnocchis
  6. Cuire dans l’eau chaude et lorsque le gnocchis montent à la surface; ils sont prêts. Vous pouvez les cuisiner ainsi ou passer à l’autre étape pour les griller
  7. Dans une poêle avec de l’huile d’arachide, griller vos gnocchis et les saupoudrer d’épices ail et poivrons
  8. Déguster