Gratin de patates aux épinards

Ce gratin sera votre gratin chouchou 🙂 Vous allez l’adorer, j’en suis persuadée. Personnellement, je l’ai servi avec du poulet parmigiana.

6 Portions

Ingrédients:

• 2 c à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon jaune coupée finement
• 2 gousses d’ail coupées finement
• 1 1/2 c à thé de sel de guérande
• 1 c à thé de poivre de malabar
• 5-6 patates moyennes coupées en rondelles très fines
• 1 c à soupe d’huile de canola
• 4 tasses d’épinards hachés
• 1 1/2 thé d’aneth séché
• 3/4 c à thé de flocons de piment séché
• 1/4 thé de poivre de cayenne
• 1 c à thé de persil séché
• Le jus de 1/2 lime
• 1 c à thé de persil séché
• 2 c à soupe de farine
• 1 1/2 tasse de lait ou lait végétal
• 1 1/2 tasse de fromage cheddar

Préparation:

1. Chauffer l’huile à feu moyen et cuire l’oignon et l’ail à feu moyen. Cuire environ 4 minutes
2. Ajouter les patates, le sel et le poivre. Ajouter au besoin de l’huile de canola et cuire 8 minutes environ en brassant régulièrement
3. Ajouter les épinards, les épices et le jus de lime
4. Saupoudrer de farine
5. Ajouter le lait et brasser en augmentant le feu à moyen vif. Cuire 5 minutes
6. Huiler un plat Pyrex et y ajouter un peu de farine. Déposer la préparation
7. Garnir de fromage et cuire à 375F environ 20 minutes
8. Déguster