Ktayef à l’eau de rose

Ce dessert libanais est dès plus délicieux. J’ai goûté à cette merveille grâce à l’une de mes employés qui en avait confectionné pour notre équipe de travail.

6 portions

Ingrédients:

• 200 grammes de cheveux d’anges ou pâte Rechta fraîche
• 1/3 de tasse de beurre fondue
• 90 grammes de fromage à la crème léger ramolli
• 1 tasse d’eau
• 3/4 tasse de sucre
• 3 c à soupe d’eau de rose

Préparation:

1. Dans un bol, y mettre les cheveux d’ange et les couper en petits morceaux à l’aide de ciseau
2. Ajouter le beurre fondue et brasser
3. Dans une casserole, mettre l’eau et le sucre et faire bouillir environ 15 minutes. Ajouter à 5 minutes de la fin de cuisson l’eau de rose. Laisser refroidir et réserver
4. Dans un petit poêle, mettre la moitié de la préparation de cheveux d’ange et aplatir avec spatule
5. Ajouter le fromage à la crème sur toute la surface et faire cuire à feu doux environ 10 minutes ou jusqu’au moment où la pâte est légèrement grillée
6. Dans une assiette, déposer la pâte grillée et remettre à nouveau dans la poêle de l’autre côté afin de faire griller à feu doux environ 5-7 minutes
7. Enlever du feu et ajouter la sauce refroidie à la préparation et déguster.