Linguine feta et poivron rouge grillés

Nous avions le goût d’une bonne recette de pâtes et j’avais un restant d’épinards. Alors, voici une recette de pâte simple et savoureuse. Nous adorons la simplicité et le goût de ces pâtes

4-5 portions

Ingrédients

• 400 grammes de linguine + 1 tasse de cuisson
• 2 c à soupe d’huile
• 3 gousses d’ail émincé
• 1/4 tasse d’oignon jaune émincé
• 4 saucisses bacon et fromage coupées en rondelle
• 150 grammes d’épinards
• 1 c à thé de sel et de poivre

Sauce

• 1 poivron rouge grillé
• 1/4 tasse d’eau de cuisson
• 1 tasse de feta
• 8 c à soupe de lait 2%

Préparation

1. Cuire les pâtes selon les instructions
2. Brasser au Ninja ou pied mélangeur tous les ingrédients de la sauce
3. Chauffer l’huile à feu moyen vif et ajouter l’ail, l’oignon et les saucisses. Cuire 6 minutes
4. Ajouter les épinards, le sel et le poivre. Cuire à feu doux 2-3 minutes
5. Ajouter les pâtes
6. Ajouter la sauce et l’eau de cuisson jusqu’à consistance désirée
7. Déguster