Mac N Cheese au chou fleur
J’avais un restant de chou fleur dans le frigo et je ne voulais pas le gaspiller…. Alors j’ai décidé de créer cette recette! Vous allez assurément l’adorer car les saveurs sont au rendez-vous. Ce Mac N Cheese est tout SAUF PLATE 🙂
4-5 Portions
Ingrédients
- 300 grammes de coquilles ou pâtes de votre choix
- Huile de canola
- 2 gousses d’ail finement coupées
- 1 gros oignon jaune coupé en lamelles
- 2 c à thé de paprika fumée
- Sel et poivre du moulin
- 2. à soupe de farine
- 1 chou fleur coupé en fleurons
- 1 2/3 tasse de lait
- 3 louches d’eau de cuisson
- 2 c à soupe de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de parmesan
- 1 1/2 tasse de cheddar fort
- 1 tasse de mozzarella
- 1/4 tasse de panko
- 1 oignon vert coupé en tranche
Préparation
- Cuire les pâtes selon les indications et conserver 3 louches d’eau de cuisson
- Dans une casserole à feu moyen-vif, chauffer l’huile et cuire l’ail et l’oignon
- Ajouter le poivre, le sel, le paprika et brasser
- Ajouter la farine et cuire environ 1 minute
- Ajouter le chou fleur, le lait, l’eau de cuisson et le bouillon de poulet
- Mijoter environ 10 minutes
- Réserver la moitié du chou fleur et mélanger avec le pied mélangeur le reste de la préparation
- Incorporer 1/4 tasse de parmesan et 3/4 tasse de cheddar
- Dans un plat Pyrex, mélanger les pâtes et le chou fleur réservé
- Ajouter la sauce et brasser
- Saupoudrer de panko, le reste du fromage incluant le mozzarella et l’oignon vert
- Cuire au four à 375 F durant environ 20 minutes
- Déguster
