Morue aux pleurotes-Photo

Après avoir mangé de la truffe hier soir au resto avec des pâtes, j’avais le goût de manger à nouveau des champignons mais moins dispendieux et bien savoureux. C’est ainsi que fut créé mon poisson aux pleurotes.

1 portion

Ingrédients:

1 filet de morue-125 grammes pour moi
Sel et poivre du moulin
3 c à soupes de farine
2 c à soupes de beurre
huile d’olive
1/3 de tasse de champignons pleurotes coupés grossièrement
1 gousse d’ail finement coupée
2 oignons verts finement coupés
2 c à soupe de persil finement coupé

Préparation:

Dans un poêle à feu vif, faire fondre 1 c à soupe de beurre et ajouter un peu d’huile
Mettre les pleurotes, saler/poivrer et faire cuire environ 5 minutes. Réserver
Saler et poivrer le poisson. Fariner le de chaque côté
Faire fondre le reste du beurre à feu moyen vif et ajouter le poisson. Faire cuire 5 minutes au total en le retournant après 3 minutes et ajouter l’ail, les oignons et les pleurotes réservés pour les 2 dernières minutes.
Parsemer de persil et déguster.