Muffin au courgette

Nous sommes dans la récolte de courgettes alors voici une recette qui vous permettra de bien les utiliser. Vous allez adorer

Ingrédients

• 2 tasses de courgette râpées
• 1 tasse de farine
• 1 c a thé de poudre à pâte
• 3/4 c à thé de bicarbonate de soude
• 1 c à soupe de matcha
• 1/3 c à thé de sel
• zeste de 1 lime
• 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc
• Jus de 1 lime
• 1/2 tasse d’huile de canola
• 1/2 tasse de cassonade
• 2 oeufs
• 1/4 c à thé de cannelle
• 1/2 c à thé de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 360 F
2. Enlever l’excédent d’eau des courgettes en les plaçant dans un linge à vaisselle propre
3. Dans un premier bol, mettre la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le marcha, le sel, le zeste de lime et le chocolat
4. Dans le second bol, ajouter le jus de lime, l’huile de canola, la cassonade, les oeufs, la cannelle et la vanille
5. Ajouter au mélange liquide les courgettes et brasser
6. Combiner les ingrédients secs aux ingrédients humides
7. Répartir dans 6-8 moules à muffins et cuire pendant 30 minutes
8. Déguster