Muffins pizza italienne
Je recherchais une façon différente de manger de la pizza. En regardant Instagram, je fus inspiré par la recette de @tommy_fiter. J’ai dû la refaire 2 fois afin de l’adapter aux ingrédients disponibles au Québec. Voici ma version finale.
4 portions: environ 9 muffins pizza
Ingrédients:
Pour la pâte:
- 2 oeufs
- 3/4 de tasse de crème sure ou yogourt grec nature
- 1 tasse de farine
- 1 c à thé de poudre à pâte
- une pincée de sel
- 1 c à thé d’épices mélange petite Italie-épices de cru
Pour la garniture:
- Jambon coupé en cubes ou pepperoni
- sauce marinara
- fromage feta
- Mozzarella râpé, dorémi en cubes grillés et/ou cheddar râpé
- Légumes de votre choix: piments champignons, etc.
Préparation:
- Dans un bol, battre les oeufs. Ajouter la crème sure et brasser à nouveau
- Ajouter la farine, la poudre à pâte, le sel et les épices. Brasser jusqu’à ce que le mélange soit homogène
- Mettre la préparation dans un moule à muffins en silicone en versant de la préparation la moitié de chaque compartiment à muffin : très important de prendre un moule en silicone afin d’éviter que ça ne colle
- Ajouter en ordre la viande, la sauce, le fromage et les légumes
- Faire chauffer 15 minutes sur la grille du bas à 400F et 10 minutes sur la grille du haut pour finaliser la cuisson
- Déguster.
