Orechiette au poulet portugais et chorizo

Une bonne recette de pâtes qui nous fait voyager au Portugal. Ce mélange de saveurs est vraiment excellent

4-5 Portions

Ingrédients

• 3 Poitrines de poulet coupées en tranche et marinées toute la nuit dans une marinade PIRI-PIRI noix de coco
• Huile d’olive pour la cuisson
• 50 grammes de Chorizo coupés en cube
• 4 gousses d’ail coupées finement
• 1 échalote français coupée finement
• 1/2 tasse de vin blanc
• 6 tasses de bouillon de poulet
• 3 tasses d’orechiette
• 1 c à thé de paprika fumée
• 1 c à thé de piment de chili broyé
• 3/4 c à thé de sel de guérande
• 1 c à soupe de fécule de maïs et 1 c à soupe d’eau (dans un verre)
• 2 c à soupe de jus de citron
• 2 vaches qui rit
• 6-8 tomates raisins coupées en 2
• Poivre du moulin

Préparation:

1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile et cuire le poulet. Réserver le poulet
2. Dans la même poêle, remettre un peu d’huile et cuire le chorizo, l’ai et l’échalote environ 3-4 minutes
3. Déglacer avec le vin
4. Ajouter le bouillon de poulet et les 3 tasses de pâtes
5. Ajouter le paprika, le piment de chili, du poivre et le sel de guérande. Cuire les pâtes selon les instructions de cuisson
6. Ajouter le mélange de fécule de maïs
7. Ajouter le jus de citron, la vache qui rit, les tomates raisins et le poivre. Brasser
8. Déguster