Pain aux bananes
Un super pain au banane santé et DÉLICIEUX. À déguster en collation ou au déjeuner. Ma recette est inspirée du site trainsweateat (TSE) mais réajustée selon mes goûts et les ingrédients disponibles au Canada. Si vous avez un restant de lait de coco, vous pouvez l’utiliser au lieu du babeurre
8-10 Portions
Ingrédients:
- 3 bananes écrasées
- 2 c à soupe de graines de lin ou chia
- 1 tasse de babeurre* ou de lait de coco
- 3/4 tasse de sucre de coco ou sucre de canne
- 2 c à thé de cannelle moulue
- 1/3 tasse de margarine fondue
- 1 c à thé de poudre à pâte
- 1 c à thé de bicarbonate
- 2 1/2 tasses de farine
- 1/2 c à thé de sel
- 3 c à soupe de noix de coco râpé
- 1/4 tasse de pépites de chocolat
- 1/2 c à thé de vanille pure
- Garniture: Banane en tranches, pépites de chocolat et noix de coco
*: Pour faire du babeurre maison: 3/4 tasse de lait et 1 c à soupe de jus de citron reposé 10 minutes
Préparation:
- Mélanger les bananes et les graines de lin ou chia ensemble
- Préparer votre babeurre au besoin
- Mélanger les ingrédients secs ensemble: le sucre, le cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate, la farine, la noix de coco et les pépites de chocolats
- Ajouter au mélange sec: le mélange de bananes, le babeurre, la margarine et la vanille
- Brasser et mettre dans un moule à pain
- Saupoudrer de noix de coco et pépites de chocolat
- Cuire à 365 F environ 50 minutes
