Pains baguettes simples 

Je me suis achetées des moules pour faire des pains baguettes alors voici une recette simple et tellement délicieuse que j’ai testé. Vous allez l’adorer

2 baguettes

Ingrédients

• 300 grammes de farine 00
• 240 grammes d’eau température pièce
• 2 1/3 c à thé de levure
• 1 c à thé de sel

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble avec les doigts durant 2 minutes maximum. L’important est que tous les ingrédients soient bien mélangés
2. Laisser reposer 10 minutes dans le même plat. Il est normal que votre pâte soit collante
3. Déposer votre pâte sur votre plan de travail et vous devez rabattre la pâte sur elle-même et replier. Ensuite, vous faites pareil de l’autre côté. Vous répétez l’opération durant 2 minutes
4. Laisser reposer 10 minutes sous votre plat
5. Plier la pâte 2 fois et mettre dans un plat huilé avec de l’huile d’olive et fermer avec un couvercle
6. Reposer jusqu’à ce que la pâte double de volume soit 1h à 1h30
7. Diviser la pâte en 2 sur un plan recouvert de farine
8. Replier chaque pâte 3 fois sur elle-même et faire un rouleau selon la longueur désirée
9. Tremper si désiré dans de la semoule de maïs
10. Laisser reposer dans votre moule durant 10 minutes
11. Faire une incision sur le long de chaque baguette
12. Cuire à convection à 510 F durant 20 minutes ou jusqu’à la cuisson désirée