Pancakes

À l’occasion pour déjeuner, j’aime bien me faire des pancakes américains. Avec du sirop d’érable, c’est succulent. C’est pancakes fondent dans la bouche. Vous ne serez pas déçus.

Environ 9 pancakes

Ingrédients:

• 1 tasse de farine
• 3 c à soupe de sucre de canne
• 1/2 c à thé de sel
• 1 c à thé de poudre à pâte
• 1 c à thé de bicarbonate de sodium
• 1 tasse de babeurre*
• 50 g de beurre fondu
• 1 c à thé de vanille
• 2 jaunes d’oeuf
• 2 blanc d’oeuf

*Pour le babeurre, vous pouvez vous en faire maison: 1 tasse de lait 2% et 1 c à soupe de citron. Laisser reposer 30 minutes.

Préparation:

1. Dans 2 saladiers, Verser les solides ensemble et Verser les liquides ensemble sauf le blanc d’oeuf
2. Mélanger ensemble les 2 saladiers avec une spatule-ne pas trop mélanger
3. Battre les blanc d’oeuf en neige et ajouter à la préparation sans trop mélanger
4. Mettre du beurre dans une poêle et faire chauffer à feu moyen-vif
5. Ajouter un peu de pâte et former un cercle
6. Tourner votre pancake quand de petites bulles apparaîtront