Pastel de papas

Voici une recette traditionnelle de l’Argentine qui ressemble à un parmentier mais avec beaucoup plus de saveurs. Pour voyager à prix réduit, c’est une très bonne alternative

6-8 Portions

Ingrédients:

• 7-8 pommes de terre moyennes
• 1 1/2 c à soupe d’huile d’olives
• 1 oignon jaune coupé finement
• 1 piment jaune coupé finement
• 3 gousses d’ail coupées finement
• 700 grammes de veau haché
• 2 c à soupe de paprika
• 1 c à thé de Sel épicé au paprika
• 1 c à thé de poivre du moulin
• 1 1/2 c à thé de cumin
• 2 c à thé de piment de chili broyés
• 1 c à thé d’origan séché
• 2 oeufs dures coupés
• 2 c à soupe de raisins secs
• 1/3 tasse d’olives vertes coupées en tranches
• 1 tasse de petits pois congelés
• 2 oignons verts coupés finement
• 1 tasse de fromage gouda râpé

Préparation:

1. Cuire les patates dans de l’eau salé. Les réduire en purée avec poivre, sel, 1 c à thé de paprika, lait et beurre
2. Chauffer l’huile à feu moyen
3. Ajouter l’oignon, le piment et l’ail. Cuire 3-4 minutes
4. Ajouter la viande et les épices. Brasser et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit cuite
5. Ajouter les oeufs, les raisins et les olives. Brasser et cuire 3-4 minutes
6. Verser dans un plat Pyrex rectangulaire
7. Garnir avec les pois, les oignons et terminer par le fromage
8. Recouvrir de la purée de pommes de terre et cuire à 365 F environ 15-20 minutes
9. Déguster