Recettes indiennes

Riz indien express

24 octobre 2024 /

Pour accompagner ma fondussimo poulet au beurre, je voulais un bon riz indien rapide à faire. Alors voici mon inspiration du moment

5-6 Portions

Ingrédients

  • Huile d’olive
  • 2 échalotes françaises hachées finement
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 1 c à thé de curcuma
  • 1 1/2 c à thé de poudre de cari fort
  • 1 tasse de riz basmati
  • 1/2 tasse de raisins secs
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • Sel et poivre du moulin
  • Persil séché (F)

Préparation

  1. Dans un casserole, chauffer l’huile
  2. Cuire les échalotes et l’ail environ 2 minutes
  3. Ajouter le curcuma et la cari
  4. Brasser et cuire environ 1 minute
  5. Ajouter le riz, les raisins secs, le bouillon, le sel et le poivre
  6. Porter à ébullition à couvert
  7. Baisser à feu minimum à couvert et cuire 10 minutes
  8. Ajouter le persil et déguster