Rouleaux impériaux

Typiquement asiatiques, les rouleaux impériaux constituent une entrée parfaite. Pour ma part, je suis difficile dans les rouleaux car je les aime garnis et bien goûteux. Intéressant à faire en grande quantité car c’est une entrée passe-partout.

Portion: 75 rouleaux

Ingrédients:

• 1 tasse de vermicelle de riz cuit et coupé en petits morceaux
• 625 grammes de porc haché maigre
• 1 oignon français hâché
• 1 tasse de carottes râpées
• 1 oeuf
• 1 c à thé de sel de mer
• 1 c à thé de poivre moulu
• 4 c à thé de sucre de canne
• 2 gousses d’ail
• 2 oignons vert coupé finement
• 1 gros paquet + 1 petit paquet de pâte à egg roll
• 1\3 de tasse de lait pour mouiller la pâte

Préparation:

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Idéalement, laisser au frigo 24 heures afin que le mélange prenne de la saveur.
2. Préparer vos rouleaux: prendre une pâte à egg roll en plaçant la pointe vers vous et badigeonner tous les côtés de lait avec un pinceau. Placer de 1 c à soupe à 1 c à 1/2 à soupe du mélange de viande à quelques cm de la pointe située vers vous et rouler la pâte en plaçant les 2 coins vers l’intérieur.
3. Après avoir rouler tous les rouleaux, vous pouvez faire congeler. Quand vous désirer les consommer, faire frite 5 minutes à 375 dans votre friteuse.