Recettes mexicaines

Soupe crémeuse aux maïs

26 juillet 2024 /

Une bonne soupe mexicaine que vous allez adorer

5 Portions

Ingrédients:

  • 3 tasses de maïs (conserver 2 c à soupe)
  • 1 poivron jaune coupé en lanière (conserver 2 c à soupe)
  • 1 oignon jaune coupé finement
  • 3 tasses de bouillon de poulet ou légumes
  • 2 gousses d’ail coupées finement
  • 2 patates (+ 1/4 tasse de patates coupées en tranche)
  • 1 c à soupe de jus de lime
  • 1 tasse de lait de coco
  • 2 oignons verts
  • Sel et poivre du moulin

Préparation:

  1. Dans un chaudron et un peu d’huile, chauffer le maïs, le poivron, l’ail, le sel et le poivre et l’oignon
  2. Cuire environ 8 minutes et ajouter le bouillon et les patates
  3. Cuire à nouveau environ 20 minutes et réduire au pied mélangeur
  4. Ajouter le jus de lime et le lait de coco. Laisser sur feu très doux jusqu’au moment de consommer
  5. Dans l’eau cuire les tranches de patates environs 8 minutes
  6. Au moment de servir, garnir avec les oignons verts, les patates, le maïs et les poivrons
  7. Déguster.