Soupe noce à l’italienne-Photo

Cette soupe majestueuse fera l’envie de tous vos convives. En plus, elle est simple à faire. Le goût authentique réside dans le temps qu’elle aura la chance de mijoter.

4 portions

Ingrédients:

• 4 T de bouillon de poulet
• 1 petit oignon
• 1 carotte râpée
• 3/4 lb de veau haché
• 2 c à soupe de chapelure
• 2 c à soupe de parmesan
• 1 c à thé de basilic
• 1 c à thé de poudre d’ail
• 2 tasses d’épinards frais
• 1/3 tasse de pâte aranci Di PEPE
• Sel et poivre

Préparation:

1. Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile
2. Mettre le bouillon dans un chaudron et ajouter les carottes et faire bouillir environ 10 minutes
3. Mettre sur feu très doux pendant plusieurs heures
4. Mélanger le veau, la chapelure, le parmesan, le basilic, l’ail, le sel et le poivre. Faire de petites boulettes et réserver
5. Faire bouillir à nouveau et ajouter les boulettes et les pâtes. Laisser mijoter 10 minutes
6. Ajouter les épinards quand vous êtes sur le point de servir vos invités
7. Bonne dégustation.