Tartare de boeuf à l’italienne-photo

J’ai fait pour la première fois au dîner en blanc de Québec ce merveilleux tartare de boeuf. Mon amie qui n’aime pas le tartare de boeuf a adoré cette recette. À vous de l’essayer.

4 portions

Ingrédients:

• 450 grammes de filet mignon
• 1 oignon rouge
• 15 feuilles de basilic hachées finement
• 1/4 de tasse de fromage parmesan râpé
• 1/2 c à thé de Sambal Oelek
• 2 c à thé de pesto aux tomates-marque Classico
• 1 c à thé de vinaigre balsamique
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• poivre au goût

Préparation:

1. Couper votre filet mignon en petit cube
2. Ajouter au boeuf l’oignon, le basilic et le fromage
3. Fouetter le vinaigre balsamique et l’huile ensemble et ajouter à la préparation
4. Ajouter le Sambal oelek et le pesto
5. Poivrer au goût