Tempeh curry jaune et coco express

Pour le repas du midi, j’adore manger sans viande Comme je travaille; il est important d’avoir un repas rapide à exécuter. En 15 minutes cette recette sera prête. Coupez vos légumes d’avance 🙂

2 Portions

Ingrédients

• 1 bloc de tempeh au curry coupé en triangle
• 2 c à soupe de fécule de maïs
• huile d’olive
• 1 champignon portobello coupé en tranches
• 8/10 asperges coupé en tronçon
• Sel et poivre
• 1 c à thé de gingembre
• 1 c à thé de poudre d’ail
• 1/2 c à thé de curry jaune
• 250 ml de lait de coco

Préparation

1. Dans un petit bol mélanger le tempeh et la fécule de maïs
2. Dans une poêle, chauffer l’huile
3. Ajouter le tempeh et griller-env 3-4 minutes
4. Ajouter le champignon, le sel, poivre, gingembre et poudre d’ail
5. Brasser et cuire en entier le champignon- env 4 minutes
6. Ajouter les asperges, le curry et la lait de coco. Mijoter environ 6 minutes
7. Déguster seul ou avec le riz