Trafilata à la salsa mexicaine

J’adore mélanger des pâtes avec des lentilles. Le goût et la texture forment un très bon duo. Ainsi, j’ai décidé de créer ces pâtes à la mexicaine avec rien de moins qu’une bonne sauce salsa épicée. Pour un repas de semaine ou un repas simple entre amis ces pâtes vont vous plaire

6 Portions

Ingrédients:

• 450 g de pâte trafilata-Al Bronzo La
• Huile d’olive
• 225 grammes de porc haché et 225 grammes de boeuf haché
• 1/2 oignon rouge
• 1 gousse d’ail finement coupée
• Sel et poivre
• 1 1/2 c à thé de paprika
• 1/2 c à thé de chili en poudre
• 1 c à thé de cumin
• 2 grandes feuilles de kale ciselées
• 1 bte de fève Lima
• 1 tasse de Salsa mexicaine
• 1 bte de crème de tomates
• 4 c à soupe de basilic frais
• 2 c à soupe d’origan
• 1 oignon vert ciselé
• Fromage cheddar fort au goût

Préparation:

1. Cuire les pâtes selon les directives du fabriquant
2. Dans une grande casserole, chauffer l’huile et ajouter le porc, le boeuf, l’oignon rouge, l’ail, le sel et le poivre. Cuire jusqu’à la mi-cuisson
3. Ajouter le paprika, le chili et le cumin. Cuire la viande en entier
4. Ajouter le kale et les fève. Poursuivre la cuisson 2 minutes
5. Ajouter la salsa, la crème de tomate, le basilic, l’origan et brasser
6. Garnir d’oignon vert et de fromage cheddar