Veau parmigiana express
Nous avons tendance à croire que le veau parmigiana est lourd d’exécution…. Hey bien voici ma recette simple que je fais en jour de semaine. Vous allez voir rien de sorcier
4 Portions
Ingrédients:
- 4 escalopes de veau attendries
- Farine
- Sel et poivre
- 2 c à soupe de poudre d’ail
- 2 oeufs
- 2 c à soupe de crème
- 2 tasses de panko
- 3 c à soupe de basilic séché
- 5 c à soupe de parmesan râpé
- Sauce au choix
- Tranches de mozzarelle et cheddar
Préparation:
- Dans une assiette, mettre la farine, le sel, le poivre et la poudre d’ail
- Dans un grand plat mettre les oeuf et le lait. Saler et poivrer
- Dans une autre assiette, mettre le panko, le basilic et le parmesan
- Tremper chaque escalope dans l’assiette1, le mélange d’oeufs et l’assiette 2
- Mettre sur une plaque recouverte de papier parchemin
- Ajouter la sauce et garnir de fromage
- Cuire 30 secondes de chaque côté dans une poêle avec huile
- Remettre sur la plaque et cuire au four à 400 F 10 minutes
- Déguster avec vos pâtes favorites-pour ma part nouilles aux oeuf beurre poivre et burrata
